小沫

宋代斗茶法是怎樣的？

斗茶是始于晚唐，盛于宋元的品評(píng)茶葉質(zhì)量高低和比試點(diǎn)茶技藝高下的一種茶藝，這種以點(diǎn)茶方法進(jìn)行評(píng)茶及比試茶藝技能的競(jìng)賽活動(dòng)，也是流行于宋元的一種游戲。

斗茶實(shí)際上就是茶藝比賽，通常是二三或三五知已聚在一起，煎水點(diǎn)茶，互相評(píng)審，看誰(shuí)的點(diǎn)茶技藝更高明，點(diǎn)出的茶色、香、味都比別人更佳。還有兩條具體標(biāo)準(zhǔn)，一是斗色，看誰(shuí)的茶湯表面的色澤和均勻程度，鮮白者為勝。二是斗水痕，看茶盞內(nèi)的湯花與盞內(nèi)壁相接處有無(wú)水痕，水痕少者為勝。斗茶時(shí)所使用的茶盞是黑色的，它更容易襯托出茶湯的白色，茶盞上是否附有水痕也更容易看出來(lái)。因此，當(dāng)時(shí)福建生產(chǎn)的黑釉茶盞最受歡迎。